Pizza del Jolly Blu appena sfornata, tagliata con coltello e forchetta su una tovaglia rossa
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La nostra pizza: impasto,
lievitazione e cottura.

Niente artifici, niente fronzoli. Solo tempo, attesa e rispetto per ciò che conta. Ecco cosa c'è dietro ogni nostra pizza.

Il pizzaiolo sparge la farina sull'impasto a lunga maturazione
01 · L'impasto

Impasto a lunga
maturazione

Un impasto a base di biga, fermento naturale, tempo e pazienza. Oltre 30 ore di maturazione per una base sottile, croccante, leggera e salata al punto giusto.

30+ ore di maturazione
con biga, fermento naturale

Il pizzaiolo stende il pomodoro San Marzano sulla base della pizza
02 · Il pomodoro

Pomodoro
San Marzano

Abbiamo scelto una delle eccellenze italiane più conosciute al mondo. Un gusto pieno e bilanciato, che regala ad ogni morso un sapore riconoscibile.

Il pizzaiolo distribuisce la mozzarella fiordilatte sul pomodoro
03 · La mozzarella

Mozzarella Fiordilatte
100% italiano

Gusto pieno ma mai invadente, che incontra il San Marzano in un equilibrio perfetto: cremosità e carattere che al morso diventano scioglievolezza autentica, morbida e vellutata.

Una pizza che cuoce nel forno a legna acceso del Jolly Blu
04 · La cottura

Cottura nel
forno a legna

La fiamma che abbraccia l'impasto garantisce ad ogni ingrediente di trovare la propria armonia, in una pizza che rispetta la tradizione e chi ci sceglie. Una garanzia che solo il fuoco vivo può dare.

La ricetta

La ricetta di una pizza che nasce
dall'Italia più autentica

I

Dal tempo e dall'attesa

La pizza del Jolly Blu nasce come nascono le cose vere: dal tempo, dall'attesa, dal rispetto per ciò che conta. Non ha bisogno di artifici o fronzoli: le basta essere sé stessa per farsi amare.

II

Sincera come i legami più veri

Genuina e onesta come il tuo migliore amico, calda e accogliente come l'abbraccio di una mamma. Non ha una ricetta speciale o che segue le mode: ed è proprio questo il suo segreto.

III

Indiscutibilmente italiana

Nasce dalla nostra terra. Italiana come la domenica in famiglia, come l'aperitivo con gli amici, come il gusto che le abbiamo dato. Ogni morso non è pretenzioso né esclusivo: è una promessa di qualità, sincerità e autenticità.

Una ragazza assaggia una pizza del Jolly Blu a tavola con uno spritz
Quello in cui crediamo
«Per noi la vera qualità non ha bisogno di ostentare, ma di farsi condividere.»

Noi crediamo in una pizza che resta vera, italiana e per tutti.

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